Kylling med Flæskesvær

Kylling med Flæskesvær

300g kyllingeinderfilet

100-150 g flæskesvær

1 sammepisket æg

kokosolie  til stegning

salt og peber

Mal flæskesvære   til grov mel i foodprocessor 

Pisk ægget sammen

vend kyllingerfiletterne i flæskesværen 

Varm kokosolien op på en pande og steg kyllingefiletterne sprøde 

 

Ærtemos

250g ærter

20 mynteblade

30g smør

salt

Kom ærterne i kogende vand i 3-5 min 

hæld vandet fra og blend ærterne i processor sammen med smør og mynteblade

Rodfritter

1000 g persillerødder

3-4 spsk olivenolie

salt 

Opvarm ovn på 200 grader

skæl persillerødder og skær dem i aflange pomfitstørrelse og spred dem ud på bagepapir 

og drys dem med salt 

'Sæt pladen i ovnen i 30-40 min

Kilde Low