3 æggeblommer
½ tsk salt
½ spsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
2½ - 3 dl vindruekerneolie
el.
2 dl vindruekerne olie og 1 dl olivenolie
peber
Rør æggeblommer seje med salt en skål og kom herefter citron og dijonsennep ved.
Tilsæt olien lidt ad gangen i en tynd stråle, imens du pisker i æggeblommerne,
Hvis din mayo undervejs bliver meget tyk i konsistensen kan du tilsætte 1 spsk koldt Vand
Krydr den færdig rørte mayo med peber evt lidt mer citron el dijonsennep.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar