Tzatziki

4 pers.

1 squash (kan evt skrælles)
6 gulerødder
1 tsk groft salt

300 g skyr, fromage frais eller kvark el græsk Yoghurt 7 %
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
1 tsk salt
60g mandler

Riv squash og gulerødder på den grove side.
Kom det i en si og lad det drypper af i ca 30 minutter.

Rør Kvark el Gr.Yoghurt med det pressede hvidløg. olivenolie citronsaft og salt.

Bland det hele sammen

Hak mandelerne og rist dem på en tør pande. Bland dem i lige inden servering.