Lavash

 

 

25g Gær

½ tsk salt

½ spsk.Sukker

250-260g Hvedemel

2½ dl  lunken vand

2 spsk Youghurt

 

 

1 æggeblomme til pensling

 

nigellsfrø og sesamfrø til drys

 

Opløs gæren, sukker og salt i det lunkne vand og tilsæt melet.

Ælt til den er smidig og blank, gerne på røremaskine, det tager okring 8-10 minutter

 

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i en tildækket skål ca 1½ - 2 timer

 

del den herefter i 2 lige store dele.

Tænd ovnen/grillen på 260 grader el det højeste den kan komme på .

rul hver del ud til ca 1 cm tykkelse. Kome dejen på en bageplade med bagepapir

Pensl brødet med en blanding af youghurt og æggeblomme og drys med nigellafrø og sesamfrø.

 

 

Brødet skal bage ca. 6-8 minutter på den øverste rille i ovnen.

 

Server med 2 dips til