Rabarber/jordbær marmelade

500g rabarber
500g jordbær
ca 400g sukker

3 tsk Rød Melatin + 2 tsk sukker
1 tsk Atamon

(Evt. Rørsukker og øko-citronsaft,  der fremhæver jordbærsmagen og giver marmeladen et frisk syrligt og sommerligt præg)


Pil jordbær og skyl.
Rabarberstilkene skylles og skæres i skiver.
Frugt og sukker lægges i en gryde - det varmes langsomt op til kogepunktet.

Kogetid: ca 15 min.

Der tilsættes Melatin og sukker og dette røres rundt - kogetid 2 min.
Der tilsættes Atamon når gryden er taget af varmen og dette røres rundt.

Det hele hældes på glas der lukkes.