Spinattærte (2 pers)

-10g gær - 1 dl lunken vand - 1 tsk salt - ca 3 dl Durummel -

450 g spinat - 1 hk. løg - 2 æg - 1 dl A38 - salt og peber - lidt revet muskatnød - 80g revet parmesanost

4 skrællede gulerødder

Rør gæren ud med vand og salt og tilsæt mel, til dejen er smidig og slipper bordet.

Pak den ind i plastfilm og sæt den på køl 30 min.

Slå dejen ned, rul den ud og kom den i en tærteform med BAGEPAPIR ellers brænder den fast.

Forbag bunden ved 200 grader i 10-15min.

Damp spinat og løg i den smule vand der hænger ved spinaten, og lad grøntsagerne dryppe af i en sigte.

Bland æg og A38 sammen med salt og peber og muskat og vend spinat og løg heri. Kom fyldet i tærteformen og drys med revet parmesanost.

Bages ved 200 grader i 20 min.