Spaghetti Carbonara

(4 pers)
500 g spaghetti

8 skiver bacon
4 æg
50g friskrevet parmesan ost
2½ dl fløde 13%

Pynt: friskrevet parmesam ost og hakket persille.

Tilbehør: en god salat

Skær baconen i små stykker og svits disse sprøde

Kog pastaen al dente i en stor gryde tilsat salt - den sigtes og kommes tilbage i gryden.
Pisk æg, parmesan og fløde godt sammen i en skål.
Kom baconstykkerne i og bland det med den varme pasta.

Sæt gryden tilbage på blusset og lad det steget over meget svag varme i ½-1 minut til det er blevet en anelse tykkere.

Serveres med friskkværnet parmesan og persille og evt en god salat til.