Jødesild

4   hele sild Uden ben

   Groft Rugmel
   Smør

1 stort løg steges blødt.

Sovsen:

½  dl. Olie

1 dl. tomatpure

0.5  tsk. friskkværnet peber
2  tsk. salt
2.5  tsk. karry
5  spsk. eddike
5  spsk. sukker
 

Vend sildene i rugmel, og steg dem sprøde i smør på en pande. Afkøles. 

Steg løgskiverne bløde i lidt olie.

Alt piskes sammen til en lage - er lagen for tyk, spædes med hvidvin eller vand.

Læg sildene pænt og læg de bløde løgskiver over og hæld tilsidst sovsen over.