Manchego med oliven

200g Manchego Ost

200g grønne oliven
2 små løg
8 fed hvidløg
ca. 14 spsk olivenolie
1 bdt persille

1. Manchego osten skæres i mundrette stykker.

2. Olivenerne skæres i skiver.

3. Løg og hvidløgsfed skrælles. Løg hakkes fint sammen med hvidløgene.

4. Alle de klargjorte ingredienser kommes i en skål.

5. Olivenolien tilsættes og det hele blandes godt.

6. Persille hakkes fint og tilsættes og det hele blandes grundigt.

7. Lad det stå og trække i marinaden tildækket i ca 2 timer, før det serveres.

8. Det skal serveres ved stuetemperatur.