Nemme Grovboller

5-10g gær

8 dl koldt vand

1 spsk. groft salt

1 tsk. sirup el honning

1 dl havregryn

ca 200g rugmel

600-700 g hvedemel

Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt salt og evt. sirup eller honning, og rør til det er jævnt.

Rør havregryn (kan udelades) og rugmel i og derpå hvedemelet lidt ad gangen.

Tilsæt mel indtil dejen er meget fast og elastisk med stadig klistret. Rør grundigt sammen - dejen skal ikke æltes. Put husholdningsfilm over skålen og stil den i køleskabet natten over.

Næste morgen :

Stil et lille ildfast fad eller en bradepande med vand nederst i ovnen og varm op til 225 grader. Form boller med to skeer og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag i 20-25 min. Lad bollerne køle af på en rist.