Blomkålssalat med Avocado - cashewnødder og blåbær

1 blomkål  (ca 400-500g)
4 tomater
1 stor håndfuld koriander
3 avocadoer

Dressing
100 g creme fraiche
salt og peber
saften af 1 lime
1 spsk Tamari soya
1 tsk karry
3 dråber SØD
40 g cashewnødder hasselnøder hakkes og ristes på en varm pande
100 g Blåbær eller 1 Æble



Pluk blomkålen til små buketter og læg dem i en skål

Hak tomater og koriander og tilsæt dem til blomkålen.

Del avocadoerne og mos dem rør det sammen med blomkål og koriander.

Rør dresssingen sammen og bland det hele.

Drys ristede nødder over salaten. Tilsæt til sidst blåbær