Rosenkålssalat

2 spsk. ristede valnødder (hakkede hasselnødder)
1 pose Rosenkålshoveder ca. 400g
1 stort madæble
1 tsk sukker
1 tsk groft salt
2 spsk. olivenolie
2 spsk. rapsolie/valnøddeolie
3 spsk. æbleeddike
hakket persille

Rist valnødderne ved 75 grader i ovnen til de dufter ristet.
Snit rosenkålen meget fint i 1-2 mm tynde skiver.
Skræl æblet i fine både med skræl og skær det ud i fine små skiver.
Bland dressingen og rør grundigt til den er ensartet og hæld den henover
salaten og rør det hele godt rundt.
Drys med persillen. Lad salaten trække lidt.
Den kan sagtens gemmes til næste dag - HVIS der er mere tilovers
Smager SKØNT.