Kilde: Magasinet Q - oktober 2013
1 løg - Hakket
3 hvidløg - hakket
1 porre - i tynde skiver
2 blegselleri - i tynde skiver
1 æble - Skræl og i både
Lidt Olivenolie
ca800g græskarkød i tern ca ½ græskar fra 'Jettes Have'
2 ltr. bouillon
1 spk gurkemeje
2 spsk carry
Salt
1-2 spks citronsaft
tilbehør:
kyllingefileter
2 spsk græst Yoghurt
50 g ristede græskarkerner
evt. groft brød
Svits løg, hvidløg og porre. Blegselleri og æble tilsættes.
Hererfter kommes græskarkød i og det hele svitses i 5 min. uden det tager farve.
Tilsæt karry og gurkemeje og lade det varme op. Hæld bouillon i gryden og lad suppen småkoge
i ca. 30 minutter.
Blend suppen gerne med en stavblender og smag til med salt og citronsaft.
Spæd evt. suppen og med kogevand fra kyllingefiletterne.
Server med yoghurt, kylling og græskarkerner og brød.
Kommentarer
Send en kommentar