Gå videre til hovedindholdet

Ullas Køkken

Søg i denne blog

Japansk Coleslaw

den januar 18, 2012

Hent link
Facebook
X
Pinterest
Mail
Andre apps

Revet gulerod
Forårsløg
Revet Kinaradise
gul peberfrugt
Revet æble
Kinakål skåret fint
Grøn Asparges

alt skæres rigtig fint og så kan vi lige finde på en dressing.....

salat

Hent link
Facebook
X
Pinterest
Mail
Andre apps

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag

Langtidsstegt Culotte i stegepose

(foto mgl.- gæster nåede at spise maden inden jeg fik taget et foto) 1 kalveculotte (1.7 kg) timiankvist Laurbærblade 2 fed hvidløg finthakket Læg timiankvist, laurbærblade og hakket hvidløg i stegeposen - derefter lægges culotten ovenpå (den kan evt. lige saltes en smule) og posen lukkes med medfølgende klips. Ovnen opvarmes til 120 grader og stegen sættes ind i ca 4 timer - der kan skues op på 150grader den sidste ½ - 1 time. Man tager bouillonen fra når der er gået 3 timer - og kan nu lave sovs af dette. Stegen lægges tilbage i posen og steger en 1 times tid mere. hertil kan som tilbehør serveres: Ratatouille Rababerkompot sovs gode kartofler

Langtidsbagt svinekam m/fennikel ala Jamie Oliver

1 kg svinekam Øko 3 hvidløg 2 spsk fennikelfrø Lidt rosmarinblade 1 spsk salt lidt peber Timian og Rosmarin 4 Fennikel Kartoffelfad m/tomater 10-12 kartofler koges i 10 min og trykkes på midten og 8 tomater skoldes og flåes og trykkes også på midten - der hældes lidt olivenolie på og det hele bages i ovnen ved 220 grader i 30 min. Salat: Purtolak salat, Jordbær skåret i skiver, Forårsløg snittet - det hele overhældes med grantæblesovs. Svinekammen: Først lidt kogt vand i et fad - svinekammen lægges med sværen nedad i 10 min. Hæld vandet fra og læg 4 ituskårne Fennikel og lidt hvidløg i bunden af fadet og Svinekammen ovenpå - der nu skal have krydderurter ovenpå, samt salt. Skær også et snit imellem fedt og kam og læg timian og rosmaringrene indeni. Den hele steger først i 10 min - ved 250 grader og derefter skrues ned på 170 grader - hvor det steger 1 time herefter tages fennikelen fra og lægges på et fad med staniol over. Svinekammen steger videre 1 mere med 1 flaske hvidvin tilsat e...

Blomme/ rabarbermarmelade

500g blommer 500g rabarber (500g æbler) 1 dl Vand / Cognac / ufiltr. æblejuice (vælg selv) 500g sukker 1 tsk Vanilje / lidt Citronsaft 1-2 tsk Melatin + sukker 1 tsk Atamon Æbler skrælles og befries for kernehuset. Skæres i tern. (kan køres gennem en blender) Blommer frigøres for stenen. og skæres i kvarter. (kan køres gennem en blender) Rabarber skæres i skiver. Marmeladen koges med væske op i ca 10 min. og der tilsættes Vanilje eller ingefær. Herefter kan tilsættes Melatin hvis det er nødvendigt. Tages af varmen og der tilsættes ATAMON og hældes på glas.

Leveret af Blogger