Langtidsbagt Lammekølle

1 Lammekølle

3 løg

2 rødløg

2 skalotteløg

2 hvidløg

2-3 grene rosmarin

1 bdt timian

salt og peber

1 øl

1 dl æbleeddike

½ l æblemost

Lammekøllen ridses let og gnides med eddike, salt og peber og timian.Løg skrælles og skæres i grove stykker. Læg løgstykkerne i en bradepande og vend dem med øl, æbleeddike, most, timian, salt og peber.

Lammekøllen lægges på løgene. Dæk køllen med folie og sæt den i en forvarmet ovn. Steg den 10 timer ved 130 grader.

Lad køllen hvile 10 min. Server med de bagte løg.