Ullas Køkken

Kylling med Flæskesvær 300g kyllingeinderfilet 100-150 g flæskesvær 1 sammepisket æg kokosolie  til stegning salt og peber Mal flæskesvære   til grov mel i foodprocessor  Pisk ægget sammen vend kyllingerfiletterne i flæskesværen  Varm kokosolien op på en pande og steg kyllingefiletterne sprøde    Ærtemos 250g ærter 20 mynteblade 30g smør salt Kom ærterne i kogende vand i 3-5 min  hæld vandet fra og blend ærterne i processor sammen med smør og mynteblade Rodfritter 1000 g persillerødder 3-4 spsk olivenolie salt  Opvarm ovn på 200 grader skæl persillerødder og skær dem i aflange pomfitstørrelse og spred dem ud på bagepapir  og drys dem med salt  'Sæt pladen i ovnen i 30-40 min Kilde Low 

  100g hørfrø 150g græskarkerner 100g sesamfrø 100g solsikkefrø 100g grofthakkede mandler 100g grofthakkede hasselnødder 1/2 dl olie  2 tsk salt 5 æg 150g revet lagret ost (Vesterhavsost) Opvarm ovn til 160g Bland alt sammen og kom dejen i en form med bagepapir og bag ca 60-70 min Tag brødet ud og afkøl på risten Kilde: Bageren i Kerteminde

  1 brød 100g puffede rugkerner 100g sojaflager 50g speltkerner 100g hørfrø 100g sesamkerner 150g græskar kerner 100g solsikkekerner 1/2 dl rapsolie 2 tsk salt 150g revet ost lagret 5 æg 5 spsk Frøskal Psyllium opvarm ovn på 160 grader bland det hele - kog rugkerne og speltkerner i ca 30 min. Kom det i en bagepapir klædt bageform og bag brødet i 60-70 min. Tag brødet ud og lade det afkøle på en bagerist.