Ullas Køkken

100g smør 2 æg 250g rørsukker 100g hvedemel ½ tsk bagepulver 5 spsk cacao ½ tsk salt 1 vanilliestang el 1 spsk vanillie ekstrakt 50 g ahorn sirup skallen af 1 usprøjtet appelsin saften af 1 appelsin Forvarm ovnen -  En løsbundet 23cm kageform. smelt smørret og sæt det til afkøling. Pisk æg og sukker sammen med håndmixer indtil du opnår en hvid cremet konsistens. Bland  - bagepulverpulver - kakao - salt vanilie og sirup sammen med æggemassen. Tilsæt appelsinskal og saft og det afkølede smør og rør igen. Hæld blandingen i kageformen og bag i ovnen i 20 minutter Kagen kan virke lidt "rå" men den skal være klæbrig og vil hænge bedre sammen når den er afkølet. --------------------------------------------------------------------------- Server evt med lidt is eller hinbærcoulis : 200 g hindbær 2 spsk honning - blend hindbær og honning til den bliver glat (coulis)

1 blomkål  (ca 400-500g) 4 tomater 1 stor håndfuld koriander 3 avocadoer Dressing 100 g creme fraiche salt og peber saften af 1 lime 1 spsk Tamari soya 1 tsk karry 3 dråber SØD 40 g cashewnødder hasselnøder hakkes og ristes på en varm pande 100 g Blåbær eller 1 Æble Pluk blomkålen til små buketter og læg dem i en skål Hak tomater og koriander og tilsæt dem til blomkålen. Del avocadoerne og mos dem rør det sammen med blomkål og koriander. Rør dresssingen sammen og bland det hele. Drys ristede nødder over salaten. Tilsæt til sidst blåbær

Spidskålssalat 200g spidskål 2 peberfrugter 2 avocado 3 gulerødder 50g hasselsnødder dressing 1 fed hvidløg saften af 1 lime 1 spsk grovkornet sennep 3-5 dråber SØD lidt stødt chili 2 spsk oliveolie lidt karry salt og peber Snit kål - skær peberfrugter og avocado i tern Snit gulerødder i skiver. Hak hasselnødder og rist dem  på tør pande. Dressingen blandes og rør det hele sammen.

Oksekødsfyld: ½  løg 1 fed hvidløg ½ peberfrugt 1/4 squash 1 spsk olie 200 g okskød  20 g tomatpure ½ spsk paprika 1 tsk spidskommen 200 g tomatsovs salt og peber Pil løg og hvidløg og hak begge fint skyl peberfrugt og skær de hvide hinder og kerner fra og skær i tern Skyl squashen og fjern den våde kernefyldte midte og skær i tern Svits grøntsagerne i olie i 5  min Skub græntsagerne til side på panden og skru lidt op varmen. tilsæt oksekød og brun det af. Tilsæt tomatpure og krydderier og steg et øjeblik. Hæld tomatsovs på og rør sammen - tag den af efter et minuter og køl af. Fyld ovenpå 1 fed hvidløg 250g græsk youghurt ½ bdt persille 100 g hk spinat frossen 1 tsk salt lidt peber 50 g mozarella 4 plader butterdej 75 g feta 1 æg Fordel oksekødet på den udrullede butterdej  dernæst spinatyoughurten ovenpå og smuldr til sidst feta. skær en  række ridser i butterdejen Pisk ægget sammen og pensl butterdejen med det. Bag...