Ullas Køkken

Mørbrad til 2 pers. 400g Mørbrad (renset for sener og hinder 4 spsk. fintsnittet forårsløg 4 spsk. philadelphia friskost Salt og friskkværnet peber Mørbraden skæres op på langs og friskosten smøres ud på mørbraden - bank evt. først på den så den bliver lidt flad. Læg forårsløgene på og krydr med salt og peber. Svits den hurtigt på panden på begge sider og læg den i et fad og steg ved 200Grader i ovnen i 30 min. Grøn Kartoffelsalat 350g kogte kartofler 1 bdt Grønne asparges ca.100 g grønne ærter (frosne) optøs 1 bdt dild Skær de grønne asparges i 4 cm stykker og kog dem i 1 min. Afkøl. Bland de kogte kartofler - asparges - ærter og dild godt. Dressing: 1 spsk. vineddike 2 spsk. olivenolie 1 tsk dijonsennep 1 tsk salt friskkværnet peber Dressingen røres sammen og hældes over den grønne kartoffelsalat der lige røres lidt rundt med dressingen. Spidskål ½ spidskåls hoved - skæres i kvarte - der koger i 3 min.  Senere lige inden det skal serveres svitses ...

1 portion 100g spaghetti (tør) 1 porre i tynde strimler 1-2 fed hakket hvidløg 5 stk. soltørrede tomater i strimler 1 spsk olivenolie salt og friskkværnet peber 1 sammenpisket æg 1-2 spsk. revet parmesanost Kog spaghettien. Steg porre, hvidløg og soltørrede tomater i olien i en pande. Tilsæt salt og peber og den nykogte pasta og lad den stege i ca. 30 sek. Pisk ægget ud i pastaen, så det stivner let. Drys med parmesanost. Spis evt. en grøn salat til.

450g hk Oksekød, 100g hk løg - 2-3 fed hvidløg hk, 1 spsk. paprika, 1 ltr. bouillon, 100g Porrer i skiver, 200g rød peberfrugt i små tern, 200g kartofler i små tern, 1 ll.ds.tomatpuré, salt og peber Svits løgene og derefter tilsættes oksekødet og det svitses indtil oksekød har skiftet farve. Så tilsættes alle grøntsager og bouillon og tomatpure og det hele simre i ca ½ times tid. Der kan pyntes med en lille klat skyr og lidt hakket pesille, hvis man har lyst