Krydrede cookies med hvid chokolade
( Kilde:Michelle Kristensen) 9 stk 1 spsk kokosolie 1 æg 75g kokossukker 1 tsk kanel 1/4 tsk stødt ingefær 1/2 tsk vanilliesukker 1 knsp salt 1 tsk bagepulver 50 g havregryn 55g mandemel 60 g hvid chokolade evt 49 g tranbær /rosiner Smelt kokosolie i en gryde. pisk æg, kokossukkerog kokosolie sammen, pisk derefter krydderier og bagepulver i. rør Havregryn og mandelmel i dejen. Hak chokoladen groft og vend den og tranebær i - lad dejen hvile køligt i 30 min. form 9 kugler på en bageplade med bagepapir og BAG dem i 12- 15 min i ovnen ved 175grader tage bagepladen ud og lad kagerne ligge på pladen et par minutter - Flyt dem over på en bagerist og lad dem køle af de kan opbevares i en lugttæt dåse kom gerne et stykke køkkenrulle i dåsen så de holder sig sprøde Jeg bruger en plastpose