Ullas Køkken

4 hele sider ribs nogle klatter smør til hvert stykke (først senere) RUB                          (Bland alle ingredienserne sammen) 8 spsk farin 4 spsk paprika 6 tsk salt 4 tsk sort peber 2 tsk hvidløgspulver 2 tsk løgpulver 2 tsk cayennepeber (1½ tsk sellerisalt) kan udelades 2 tsk spidskommen GLASERING                    (Bland alle ingredienserne sammen) 3 dl Heinz ketchup 1 hvidløgsfed 6 spsk farin 2 spsk worcestershire sauce 8 spsk Teriyki 3 dl æblecidereddike 2 spsk koncentreret tomatpure 1 dl sød chilisauce 1 dl akaciehonning 1 ltr æblejuice kogt ind til 1 dl 1 ltr. ananasjuice kogt ind til 1 dl 1 ltr. rød frugtjuice kogt ind til 1 dl 2 dl ahornsirup 1 1/4 spsk knust chili 2 spsk paprika Løsn hinden på bagsiden af ribene og træ...

4 pers. 12cl Rom 2 dl rød sodavand saft af 2 lime lidt sukker Pynt: lidt limeskiver Pres saften af de 2 lime og hæld det i en  blender. Tilsæt Rom, Rød sodavand og evt. lidt sukker. Det hele blendes kort. Man kan evt. tilsætte lidt sød likør....

Kilde: Fit Living Sprødt knækbrød 2 plader – ca. 40 stk. 1 dl havregryn 1 dl hørfrø 1 dl græskarkerner 1 dl solsikkekerner 1 dl sesamfrø – både hvide og sorte 1 spsk chiafrø 1 tsk bagepulver 1 spsk salt 50 g rugmel 175 g hvedemel ¾ dl rapsolie 1¾ dl til 2 dl vand SÅDAN GØR DU: Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Del dejen i to portioner og rul hver af dem tyndt ud mellem to stykker bagepapir og læg dem på bageplader. Rids hver plade i 20 stykker og bag dem gyldne og sprøde ved 200° i ca. 20 minutter. Bræk knækbrødene fra hinanden og lad dem afkøle på en bagerist. Energi pr. stk.: 60 kcal, fedt 50%, protein 12%, kulhydrat 38%.

Kilde: Fit living Rugbrødsboller med chokolade 12 stk. 2 dl mørkt øl 2 dl vand 25 g gær 1 spsk flagesalt 1 spsk rapsolie 2 spsk økologisk maltsirup 150 g groft rugmel 1 dl knækkede rugkerner 50 g hakket mørk (70% eller 80%) chokolade 150 g fuldkornsspeltmel 400 g hvedemel SÅDAN GØR DU: Bland øl og vand og rør gæren ud i det. Tilsæt salt, olie, sirup, det grove rugmel , rugkerner og chokolade . Kom spelt- og hvedemel i skålen og rør dejen godt sammen. Kom lidt ekstra mel i, hvis dejen er for klistret. Lad den hæve tildækket i en time. Brug en ske og sæt dejen i 12 store klatter på en plade med bagepapir, drys lidt rugmel over og bag bollerne i ovnen ved 175° på varmluft i 20 til 25 minutter. Energi pr. stk.: 280 kcal, fedt 12%, protein 10%, kulhydrat 78%

16 stk. 250g smør 350g farin 2 æg 1 tsk vaniljesukker 350g mel 1 tsk natron 200g hakket chokolade 100g valnødder (el.andet) Forvarm ovnen til 200 grader varmluft Pisk smør og farin sammen. Pisk dernæst æg i og vanilje. Bland mel og natron og dette køres sammen med. Hak chokolade og nødder og bland det i dejen. Man kan  halvere dejen og bruge 2 forskellige nødder - feks. hasselnødder og valnødder el. cashewnødder. Del dejen i 16 stykker el mere afhængig af hvor store du vil have dem - Mine er ca.8-10cm i diameter inden de er bagt. Færdige diameter er ca 15 cm. Tag en bageplade med bagepapir og sæt 4 klatter el. 8... Tryk dem flade, så de får den tykkelse du ønsker. Bages ca 8-10 minutter til de er svagt lysebrune i kanten og stadig ser lidt våde ud i midten.