Kartoffelsoufle m.grønkål & Hasselnødder
500 g skrællede kartofler 250g hakket grønkål ½ dl piskefløde 1 tsk salt hvid peber 2 æggeblommer 50 g hasselnødder 2 æggehvider Kog kartofler. Mos dem og rør dem sammen med optøet grønkål, salt, peber, æggeblommer og grofthakket hasselnødder. Pisk Æggehviderne stive og vend dem i kartoffelmosen. Kom mosen i en smurt ovnfast fad og bag den ved 200 grader i ca. 25 min. Server souffleen til okse, kalv eller lammekød Portionen passer til 3-4 personer