Ullas Køkken

Tærtebund 3 dl grahamsmel 2 spsk hvedemel 1 tsk salt 1 dl kold vand 1 dl olie el. 1 færdig tærtebunds dej fra Føtex Ingredienser røres sammen og hviler i køleskab i 1 time. Når dejen skal bruges trykkes den bare ud i et tærtefad og forbages i ca 15 min. ved 170 grader Ingredienser til tærtefyld 2 laksefiletter ca 250-350 gram 10-15 kugler frossen spinat ca 600g 2 dl madlavningsfløde 3 æg Laksefiletterne skæres i små stykker og de blandes med spinaten - Æg og fløde røres godt sammen. Det hele blandes godt rundt og hældes i den forbagte tærtedej. Det hele bages nu i ca 30-40 min ved 200 grader.

Stikkelsbær Rørsukker Æblesaft Fortykningsmiddel (frugtpektin, alginat) bourbon vanillestænger vanille Set på Frk.Annas stikkelsbærmarmelade - den smager skønt - så må prøve at lave det efter en dag.... 1/2 kg bær  -  375 g sukker  - 1/4 dl cognac De modne, rensede bær lægges lagvis med sukkeret i syltegryden og koger 15min. Nu hældes cognacen over. Bærrene tages op med hulske og lægges i glas. Saften koges ind  i 15min og hældes varm over. Skru låget til eller bind til. Nem Stikkelsbærmarmelade m/KIWI 300g stikkelsbær 2 kiwifrugter 2 spsk Vand 1 usprøjtet Lime 1 Vanilie stang 300g Syltesukker Skyl og nip bærrene, skræl kiwierne og skær dem i mindre stykker. Kom frugten i en gryde sammen med vand og skal fra limefrugten. Flæk vaniliestangen, skrab kornene ud og tilsæt begge dele sammen med syltesukkeret. Kog blandingen i 8 min. skum urenheder fra og kom marmeladen på skoldede glas.

1 pakke Kam muslinger Sæt muslinger ca 2 stk. på en træpinde og grill muslingerne kort. Serveres med en sur-sød sauce.

200g Manchego Ost 200g grønne oliven 2 små løg 8 fed hvidløg ca. 14 spsk olivenolie 1 bdt persille 1. Manchego osten skæres i mundrette stykker. 2. Olivenerne skæres i skiver. 3. Løg og hvidløgsfed skrælles. Løg hakkes fint sammen med hvidløgene. 4. Alle de klargjorte ingredienser kommes i en skål. 5. Olivenolien tilsættes og det hele blandes godt. 6. Persille hakkes fint og tilsættes og det hele blandes grundigt. 7. Lad det stå og trække i marinaden tildækket i ca 2 timer, før det serveres. 8. Det skal serveres ved stuetemperatur.