Koteletter i fad (2 pers)

½ hvidkål  200g
½ porre el 1 løg
½ squash
½ æble
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
400g svinekoteletter
salt, peber og karry
1,25 Milda madlavningsfløde
½ spsk grovkornet sennep
1 ds. flåede tomater
salt og peber

evt lidt hk. persille

Tilbehør : Perlebyg el. ris  til dem der ikke er skrump

Skær kålen i fine tynde strimler.
Skær porre i skiver
Riv squashen og æblet
Hak hvidløget fint
Vend grøntsagerne i olivenolie kom dem i et stort ildfast fad.
Ved koteletterne i salt, peber og karry  og brun dem på en tør pande.
Læg dem oven på grøntsagerne.
Rør fløde, hk. tomater og sennep sammen og hæld det over koteletterne og grøntsagern
drys med salt og peber

Bag retten ved 200 grader i ca25 min.

Farverig kartoffelsalat

1 kg kartofler (kogte)-kolde
1 hoved romainsalat
4 foråsløg
4 tomater
2 rødløg
1 mango
100g feta

dressing
4spsk olie
2spsk  kryddereddike
4spsk vand
salt og peber

Kartofler, tomater, forårsløg. rødløg og mango skæres i rustikke stykker og vendes med
snittet salat

Dressingen røres  og smages til med salt og peber og fordeles over salaten.

Serveres med  godt brød kød eller fisk.

Kransekage i randform

125g margarine
300g melis
3 æg
125g mel
4 tsk madeldråber
1 knivspids bagepulver

Margarine og melis røres godt, æggene røres i et ad gangen, mel, mandeldråber og bagepulver røres
i.
En randform smøres og drysses med rasp.

Kagen bages ved 175 grader i 40 min.
kagen afkøles i 10 min og vendes derefter ud

Når den er afkølet åyntes den med kransekageglasur

1 æggehvide
150 g flormelis
½ tsk eddike