Lakse spinat tærte

Tærtebund

3 dl grahamsmel
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
1 dl kold vand
1 dl olie

el. 1 færdig tærtebunds dej fra Føtex

Ingredienser røres sammen og hviler i køleskab i 1 time.
Når dejen skal bruges trykkes den bare ud i et tærtefad og forbages i ca 15 min. ved 170 grader

Ingredienser til tærtefyld

2 laksefiletter ca 250-350 gram
10-15 kugler frossen spinat ca 600g
2 dl madlavningsfløde
3 æg

Laksefiletterne skæres i små stykker og de blandes med spinaten - Æg og fløde røres godt sammen.
Det hele blandes godt rundt og hældes i den forbagte tærtedej.
Det hele bages nu i ca 30-40 min ved 200 grader.

Stikkelsbærmarmelade

Stikkelsbær
Rørsukker
Æblesaft
Fortykningsmiddel (frugtpektin, alginat)
bourbon vanillestænger
vanille

Set på Frk.Annas stikkelsbærmarmelade - den smager skønt - så må prøve at lave det efter en dag....


1/2 kg bær  - 
375 g sukker  -
1/4 dl cognac

De modne, rensede bær lægges lagvis med sukkeret i syltegryden og koger 15min.
Nu hældes cognacen over.
Bærrene tages op med hulske og lægges i glas.

Saften koges ind  i 15min og hældes varm over.

Skru låget til eller bind til.

Nem Stikkelsbærmarmelade m/KIWI

300g stikkelsbær
2 kiwifrugter
2 spsk Vand
1 usprøjtet Lime
1 Vanilie stang
300g Syltesukker

Skyl og nip bærrene, skræl kiwierne og skær dem i mindre stykker.
Kom frugten i en gryde sammen med vand og skal fra limefrugten.
Flæk vaniliestangen, skrab kornene ud og tilsæt begge dele sammen med syltesukkeret.
Kog blandingen i 8 min. skum urenheder fra og kom marmeladen på skoldede glas.

Grillet Kam muslinger

1 pakke Kam muslinger


Sæt muslinger ca 2 stk. på en træpinde og grill muslingerne kort.

Serveres med en sur-sød sauce.

Manchego med oliven

200g Manchego Ost

200g grønne oliven
2 små løg
8 fed hvidløg
ca. 14 spsk olivenolie
1 bdt persille

1. Manchego osten skæres i mundrette stykker.

2. Olivenerne skæres i skiver.

3. Løg og hvidløgsfed skrælles. Løg hakkes fint sammen med hvidløgene.

4. Alle de klargjorte ingredienser kommes i en skål.

5. Olivenolien tilsættes og det hele blandes godt.

6. Persille hakkes fint og tilsættes og det hele blandes grundigt.

7. Lad det stå og trække i marinaden tildækket i ca 2 timer, før det serveres.

8. Det skal serveres ved stuetemperatur.