fredag den 18. maj 2012

Mørbrad m/friskost og grøn kartoffelsalat og spidskål

Mørbrad til 2 pers.
400g Mørbrad (renset for sener og hinder
4 spsk. fintsnittet forårsløg
4 spsk. philadelphia friskost
Salt og friskkværnet peber

Mørbraden skæres op på langs og friskosten smøres ud på mørbraden - bank evt. først på den så den bliver lidt flad.
Læg forårsløgene på og krydr med salt og peber.
Svits den hurtigt på panden på begge sider og læg den i et fad og steg ved 200Grader i ovnen i 30 min.


Grøn Kartoffelsalat
350g kogte kartofler
1 bdt Grønne asparges
ca.100 g grønne ærter (frosne) optøs
1 bdt dild

Skær de grønne asparges i 4 cm stykker og kog dem i 1 min. Afkøl.

Bland de kogte kartofler - asparges - ærter og dild godt.

Dressing:
1 spsk. vineddike
2 spsk. olivenolie
1 tsk dijonsennep
1 tsk salt
friskkværnet peber

Dressingen røres sammen og hældes over den grønne kartoffelsalat der lige røres lidt rundt med dressingen.

Spidskål
½ spidskåls hoved - skæres i kvarte - der koger i 3 min.  Senere lige inden det skal serveres svitses det kort på panden i lidt smør.




mandag den 14. maj 2012

Pasta m/porre og soltørrede tomater og parmesan Ost



1 portion
100g spaghetti (tør)
1 porre i tynde strimler
1-2 fed hakket hvidløg
5 stk. soltørrede tomater i strimler
1 spsk olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 sammenpisket æg
1-2 spsk. revet parmesanost

Kog spaghettien.
Steg porre, hvidløg og soltørrede tomater i olien i en pande.
Tilsæt salt og peber og den nykogte pasta og lad den stege i ca. 30 sek.
Pisk ægget ud i pastaen, så det stivner let.

Drys med parmesanost.

Spis evt. en grøn salat til.

lørdag den 5. maj 2012

Gullash suppe



450g hk Oksekød, 100g hk løg - 2-3 fed hvidløg hk, 1 spsk. paprika, 1 ltr. bouillon, 100g Porrer i skiver, 200g rød peberfrugt i små tern, 200g kartofler i små tern, 1 ll.ds.tomatpuré, salt og peber

Svits løgene og derefter tilsættes oksekødet og det svitses indtil oksekød har skiftet farve. Så tilsættes alle grøntsager og bouillon og tomatpure og det hele simre i ca ½ times tid.

Der kan pyntes med en lille klat skyr og lidt hakket pesille, hvis man har lyst