Studentens Pølseret

8-10 wienerpølser

20 kartofler

½ ltr. letmælk

Hvedemel

20 g smør

Ketchup

Salt og peber

PYNT: hakket persille

Kog kartoflerne og køl af. Skær kartoflerne i tern.

Smelt smør i en gryde tilsæt mel og rør godt. Tilsæt mælk og rør sovsens jævn. Tilsæt Ketchup og krydr med salt og peber.

Tilsæt de røde pølser skåret på skrå og lun dem godt igennem tilsæt til kartoflerene og det hele varmes godt igennem inden servering.

Pynt med hakket persille over.

Mojito

(billed følger - men drinksene er væk inden jeg kan nå at tage et billed)
1 spsk rørsukker og 4-5 mynteblade
Saft fra ½ lime
6 cl havana club hvid rom

6 cl sprite (dansk vand)

Det hele undtagen sodavanden modles sammen med en modler....

Lena Hanssons sunde grøntsagsboller - 10 stk.

½ ltr. varmt vand

ca. 50 g klid

200 g groft rugmel

35 g gær

1 spsk.olie

2 tsk. urtesalt

ca. 450 g hvedemel

75 g revne grøntsager (gulerod, squash og løg)

Pynt: i bunden - solsikkekerner og foroven Blå birkes el. hørfrø

Rør vand, klid og rugmel sammen, og lad det stå 1 times tid.

Rør gæren ud i melblandingen og tilsæt salt, olie og det meste af hvedemelet samt de revne grøntsager.

Arbejd mere mel ind i dejen til den er smidig, men ikke for fast.

Lad dejen hæve et lunt sted i 1½ time.

Ælt dejen igennem og form den til 10 boller.

Læg bollerne på en bageplade evt med solsikkekerne på (så disse kommer i bunden af bollerne)

og lad dem efterhæve i ca. ½ time-  pensl evt. med kaffe og  strø blå birkes frø på og bag dem ca. 30 min ved 180grader på nederste rille

Mine kogebøger

Det store Danske Madleksikon 21 bind
Den store ASIATISKE kogebog
Den store PASTA kogebog

Adam og James Price - Spise med Price
Adam og James Price - Spise med Price 3
Alain Mességué Spis bedre- lev bedre (Morten Grunwald)
Amanda Cross - Superkuren med juicer og smoothies

Anne Larsen - Fedtfattig kost
Anne Larsen & PerBrændgaard-Den ultimative slankeguide

Camilla Plum - Jul
Camilla Plum - Mit skandinaviske køkken
Charlotte Hartvig - Spis maven Flad- sådan gør du

DDV Spis dig sund Frugt
DDV Spis dig sund Æg, mælk og ost
DDV Spis dig sund Kød
DDV Spis dig sund Grønt
DDV Spis dig sund Mere GRØNT
DDV Spis dig slank 1-5
DDV Spis dig slank MAND
DDV Spis dig slank UNG
DDV Sund & slank året rundt - Deluxe
DDV Sund & slank året rundt - Desserter
DDV Sund & slank året rundt - Frokoster
DDV Slank & Rask
DDV Sundt & Let i hverdagen
DDV Sund Krop med kost & slank 
DDV Supersund FASTFOOD
DDV Low Carb Kuren
DDV 5:2 Kombikuren
DDV Stram op Kuren
Åblomst Hurtig & Slant - lækkert med Åblomsten
Tillæg til blade:
DDV Alt for Damerne - Low Carb Kuren tillægsbog -Spis dig slank01/12
DDV Alt for Damerne - Low Carb Kuren tillægsbog -Tab dig nu! 02/12
DDV Alt for Damerne - Slank i en fart - kombikuren -  03/12
DDV Hjemmet - Slank til sommer
DDV Hjemmet - Tab 5 kilo på 5 uger


Den grønne Syltebog
Den Skaldede Kok (CarstenOlsen) - GRILL med Gnist og Glød
Dr.Arthur Agatston - South Beach kuren

Frk.Jensens - Syltetøj og marmelader

Georgeanne Brennan - Det kulinariske Frankrig

Hanne Holm - Wok trin for trin
Henrik Boserup - GRILL
H.F. Ullmann - Franske Specialiteter

Iform - Spis dig slank
Italia Amore - Mad fra det italienske køkken

James Peterson - Gastronomisk grundbog

Jamie Oliver - Jamies Køkken
Jamie Oliver - Jamies Kogebog
Jamie Oliver - Det er bar' mad
Jamie Oliver - Det er bar' mere mad

Jane Faerber - LCHF-Spis Dig mæt og glad
Jane Faerber -  LCHF Brød & Kage
Jane Faerber - LCHF Spis dig Slank og Glad
Jane Faerber - LCHF Spis Dig året igennem

Jan Glæsel - Brug Låget I
Jan Glæsel - Brug Låget II
Jan Glæsel - Grillerier
John Price - Spise med Price

Karolines køkken 1-8
Kirsten Skaarup - Det kærlige Køkken

Kogebog for mikrobølgeovn
Kul På Weber

Lena Hansson - Juicer og smoothies og andre sunde drikke
Lena Hansson - Slankekur for sultne mænd
Lena Hansson - Detox og Superfood
Lena Hansson - Forny dit liv på 8 uger
Lena Hansson - Turbo Slank sund og slank på 4 uger
Lena Hansson - Slank og sund på 8 uger
Lena Hansson - Få et nyt liv på 4 uger
Lena Hansson - Opskrifter til Dampbradepande
Lene Hansson - Du er hvad du spiser
Lena Hansson - Familien bli´r hvad den spiser
Lena Hansson - Salater
Lena Hansson - Desserter
Lena Hansson - Slankekur for Sultne Mænd
LillianNøhr og Mette Odgaard- Te og kager året rundt

Mad med smag - Magasin-helt enkelt
MAD og KULTUR - SPANIEN
Mads Bo Pedersen High on Smoothies - drik dine grøntsager
Mads Bo Pedersen High on Juice - drik dine grøntsager
Marco Baudone, Tomas Tengby, Stefan Anderson - ITALIENSKE Buffeter
Mia Damhus - Harmoniske hormoner


Paul Cunningham - GRILL
Pierre Dukan - Dukan diæten

Oscar UmahroCadogan - Køkkenrevolution på høje hæle
Oscar UmahroCadogan - Køkkenrevolution for hele familien

Ninka-Bernadette Mauritson - Kernesund familie sådan!

Rasmus Kjær - Grillbogen
Rasmus Kjær - Kaffe
Richard Béliveau - Kost mod Kræft
Richard Béliveau - God mad mod kræft

Rosa Sala Burgaya - Rosas Tapas, vejen til det spanske køkken
Rosa Sala Burgaya - Spanske køkken

Sif Orellana - Krudtugler & Kanelsnegle
SOMMERMAD og HAVELIV
Susanne Tee - TAPAS

TAPAS, små fyrige og typiske spanske
Thomas Rode Andersen & Thilde Jo Maarbjerg - PALÆO-Stenalderkost & Træning
Tina Scheftelowitz-Sonja Bock - Suveræne succeser
Tina Scheftelowitz-Sonja Bock - Suveræn Sommer
Tim  Vladimirs - Køkken

Hurtige grahamsflutes

25 g gær

4 dl lunken vand

1½ tsk salt

180g grahamsmel

400 g mel

Opløs gæren i det lunkne vand.

Tilsæt grahamsmel og lad dejen hvile i 10 min.

Kom salt og 2/3 af melet i og rør dejen sammen med en trægrydeske. Ælt dejen videre på et meldrysset bord. Tilsæt det resterende mel lidt efter lidt. Ælt dejen glat og elastisk.

Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i ca.3 kvarter på en lun plads.

Ælt dejen igennem og del den i 4 portioner. Rul disse ud til flutes - Sæt dem på bageplade med bagepapir og lad dem efter hæve i ca. 20 min.

Rids brødene med en skarp kniv og pensl dem med kaffe eller vand.

Bag brødene i en 225 grader varm ovn i ca. 12-15 min. De skal lyde hult når man banker på dem.

Lad brødene køle af på en bagerist.

Broccolisalat

( 8 pers)

1-3 broccolihoveder

1 stort rødløg

3 håndfulde rosiner

2 håndfulde solsikkekerner

2 pk. bacon

Dressing:

½ ltr. cremefraiche

1 spsk. sød sennep

2-3 spsk. rødvinseddike

salt og peber

Lidt acaciehonning

Steg bacon.

Skær de fine hoveder fra stænglerne og evt del dem yderligere.

Hak rødløget fint.

Tilsæt rosiner, solsikkekerner og den ene bacon pakke tilsættes også.

Herefter røres dressingen og det hele blandes sammen.

Pynt med yderligere bacon på toppen.

Appelsinsandkage

150 g smør
150 g sukker
2 æg
1 dl appelsinsaft
Revet skal af ½ øko-appelsin
175 g mel
1 tsk bagepulver
75 g smuttede hakkede mandler

Pynt: Flormelis og appelsinsaft til glasur.



Pist smør og sukker blødt.
Tilsæt æggene, et efter et.
Rør appelsinsaft og fintrevet skal i massen.
Vend blandingen i æggemassen med let hånd.

Hæld dejen i en sandkageform foret med bagepapir.

Bag kagen ved 180 grader i ca. 1 time.

Pynt med et tykt lag appelsinglasur.